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ギボウシ／ぎぼうし／擬宝珠

Plantain Lily／Hosta

擬宝珠,山菜 — 観賞用だけでなく山菜「ウルイ」として食用される（オオバギボウシ）

hosta flower — 花言葉は「沈静」「落ち着き」（画像はオオバギボウシ）

【ギボウシとは】

・北海道～屋久島まで日本全国の山地に分布するユリ科ギボウシ属の多年草。盛夏に咲く清楚な花や、葉脈のはっきりした明るい葉の雰囲気が好まれ、下草として庭園に使われるが、日本よりもヨーロッパｐを中心とした海外での評価が高く、属名の「ホスタ」として流通する。

・ギボウシは東アジアの特産で、その自生種は約４０種類あるが、ほとんどが日本に自生する。花が美しいのはミズギボウシ、タチギボウシ、イワギボウシなどだが、最も普通に見られるのはオオバギボウシとコバギボウシの二種。新芽や葉柄はウルイと呼ばれ、山菜としても親しまれる。

・オオバギボウシは北海道と本州の山地林内に分布し、コバギボウシは北海道から九州までより広く分布する。山菜として好まれるのはオオバギボウシだが、花がより美しいのは後者。コバギボウシの花は内側に紫色の筋があり、花全体が紫色に見える。また、オオバギボウシは葉脈が隆起しているが、コバギボウシは葉脈が凹んでいるという違いもある。

・開花は６～９月で、６０～１００センチほどの花茎の先に、ユリに似たラッパ型の花を横向きに咲かせる。花色は品種によって青紫、淡い青、白色など。蕾（あるいは葉）の様子が、橋の欄干を装飾する擬宝珠（ぎぼうしゅ）に似ているとして命名された。花は下から順に咲き上がる。

・ギボウシには一般的な茎はなく、葉は根元から斜めに立ち上がる。普通は先端の尖った卵形の葉になるが、地域差や個体差が大きい。葉の縁にギザギザはなく、平行に走る葉脈が目立つ。他に類を見ない多肉質で美しい葉は、生け花にも使われる。

・ウルイ、ウルイッパあるいはユリッパという山菜としての名前は、葉の雰囲気がウリの皮に似ていることに由来する。新芽、葉柄、花、蕾は和え物、天婦羅、御浸しなどにして食用され、葉柄はカンピョウのような味がするため、ヤマカンピョウの別名がある。茎や生の葉を火で炙ったものは腫物の治療に、干したものは利尿に使われる。

【ギボウシの品種】