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ノアザミ／のあざみ／野薊
Japanese meadow cabbage
【ノアザミとは】
・本州、四国及び九州に分布するキク科の多年草。日当たりがよく湿気の多い場所を好み、野原、丘陵、山林などに自生する。アザミには品種や変種が多く、世界に２５０種以上、日本には１００近くあるというが本種は日本のアザミの代表種であり、単にアザミという場合は本種を示すことが多い。
・葉は羽根状に裂け、その縁はギザギザになり、先端にはトゲがある。若葉のトゲは柔らかいため食用できるが、夏以降の成葉は手で触れると多少チクチクする。花の美しさに惹かれて触れると、痛い目に遭う（＝欺かれる）のでアザミと名付けられたという説が馴染みやすいが、正式なアザミの語源は分かっていない。
・葉は茎から互い違いに生じるが、その根元は茎を抱くようになっている。茎は最大１ｍほどまでまっすぐに伸びるが、上部で枝分かれが多い。
・アザミ類の花期は夏～秋だが、本種は早ければ旧暦の初夏にあたる５月に咲き、ハルアザミとの別名がある。花は小さな管状で、茎の頂部で半球形に集まって咲く。紅紫色になるのが普通だが、白やピンク、それらの中間色になるものもある。花の後にできる種子には綿毛があり、風によって拡散される。
・苞と呼ばれる花の基部は球形で、これにもトゲがある。触れるとネバネバするため、これにちなんだノミトリバナ（蚤取花）という別名がある。また、花の形を化粧用のブラシに擬え、地方によってはマユツクリ（眉作り）やキツネノオシロイバケ（狐の白粉刷毛）と呼ぶ。
・春から夏にかけて採取した若葉や茎は、揚げ物や油炒めにして食べることができる。根は薬用になり、生のまま摺り潰したものは腫れ物に、また、乾燥させた根を煎じたものは利尿や神経痛に効果があるという。
【ノアザミの品種】
・ドイツアザミ
ノアザミの園芸品種で、江戸時代から昭和初期までハナアザミと称していたものの改良種。原種より背丈が低くて扱いやすいこと、花色にバリエーションがあること、ハウス栽培が可能なことから、庭植えや切花用として市場での流通が多い。ドイツとは関係なく、花の上品さをドイツという響きで表したものとされる。
【ノアザミに似た植物】
名前からして紛らわしいがノアザミとは別物。花はそっくりだが開花は９～１０月でノアザミより遅く、苞は触れても粘り気がない。また、ノハラアザミは開花期でも地際に根生葉がある。
ノアザミの基本データ
【分 類】キク科／アザミ属
多年草
【漢 字】野薊（のあざみ）
【別 名】アザミ／ノミトリバナ（蚤取花）
マユツクリ（眉作り）／眉はき
キツネノオシロイバケ（狐の白粉刷毛）
【学 名】Cirsium japonicum DC
【英 名】Japanese meadow cabbage
【開花期】５～８月
【花の色】紅紫、白、ピンク
【草 丈】～１００ｃｍ
